Es gibt kaum etwas das ich lieber esse als Gebäck in Kombination mit Schokolade. Hat sicher damit zu tun, dass ich mit Schokoladen-Stängeli und Weggli aufgewachsen bin. Daher war mein Interesse sofort geweckt, als ich den mit Toblerone gefüllten Teig-Triangel entdeckt habe. Ok, vielleicht habe ich sogar ein paar hochfrequenz Freuden-Töne ausgestossen.

Sieht ja aber auch zu lecker aus, das Teil. Man beachte die herrliche, crèmige Toblerone-Füllung, welche aus dem Triangel schaut. Nach einer längeren Jagd (die Dinger waren ständig ausverkauft) hielt ich dann endlich einen Toblerone-Triangel in den Händen. Der erste Biss überzeugte mich noch nicht sonderlich. Ich bin sonst eher mit Schokoladengipfeli vertraut, die ein butterig-krosses Äusseres haben. Das Teig-Dreieck ist etwas fester und erinnert in der Konsistenz an eine Kreuzung aus Brötchen und Blätterteig – eher speziell. Erst beim zweiten Beissen mit Füllung offenbart sich, wie lecker dieses Teigstückchen wirklich ist. Die flüssige Toblerone spielt perfekt mit dem Teig zusammen und somit ist der Snack weder zu süss noch zu teigig. Der gute, traditionelle Toblerone-Geschmack kommt grossartig zur Geltung und der absolute Höhepunkt sind die letzten zwei Bissen, wenn sich eine grosse Menge Füllung in der Ecke zusammengedrängt hat und man förmlich eine Toblerone-Explosion im Mund erlebt. Der Toblerone-Triangel bekommt das Prädikat super-lecker.

Dies ist eine Liebeserklärung: Vor ungefähr zwei Jahren habe ich mich Hals über Kopf in ein spanisches Süssgebäck verliebt – in Churros. Obwohl ich in meiner Kindheit viele Ferien in Spanien verbracht hatte, waren es zwei Schweizerinnen, die mir die frittierten Donut-Stangen nahe gebracht haben. Seit 15 Jahren tingeln sie in diversen Churro-Mobilen durch die Schweiz, um uns das goldene Glück heiss und knusprig zu servieren.

Doch was ist ein Churro genau? Wikipedia sagt dazu: „Churro [Tschuro] ist ein spanisches Fettgebäck, eine Art länglicher Krapfen mit sternförmigem Querschnitt. Es wird aus Brandteig zubereitet, der in heissem Öl frittiert und dann mit Zucker bestreut wird. Sie sind auch in mehreren Ländern Lateinamerikas, im Süd(west)en der USA, in Marokko, in Frankreich (als Chichis oder Chouchous) und in der Türkei bekannt.“ Diese nüchterne Beschreibung kann dieser göttlichen Leckerei natürlich nicht gerecht werden. Ein Churro liegt irgendwo zwischen einem heissen, frittierten Donut und einer frischen Waffelstange. Frische Churros sind aussen warm und knusprig und innen schmelzend zart. Sie werden entweder mit einfachem Zucker oder (unbedingt zu empfehlen!) mit Zimtzucker bestreut.

Eine spanische Kollegin hat mir mal erklärt, dass man Churros traditionell in sehr dicke Schokoladensauce tunkt und so esse ich sie dann auch am liebsten (zur Illustration: mein Mann mit Churros-Stück und Schoko-Sauce). Man kann sie natürlich zum Beispiel auch in Vanille-Sauce oder (extrem dekadent) in Nutella tauchen. Egal wie, der Mund wird sich an der üppigen Knusprigkeit mit crèmiger Sauce ergötzen.

Bis vor wenigen Monaten konnte ich meine geliebten Churros nur 1-2 Mal pro Jahr an lokalen Festen und Märkten (z.B. am Weihnachtsmarkt Biel) geniessen. Aber dann, vor ein paar Wochen, passierte es… Ich erspähte einen jungen Mann mit einer Tüte Churros in der Hand in der Stadt Bern. Selbstverständlich habe ich mich gleich wie besessen auf die Suche nach der Quelle des goldenen Glücks gemacht und wurde schnell am Berner Bärenplatz fündig: Bis im Juni werden dort jeden Tag (ausser dienstags und sonntags) Churros frisch zubereitet und verkauft – natürlich wieder von den Damen, die mich vor Jahren schon auf den Churro gebracht haben. Durch den Sommer findet man den Churros-Stand dann an verschiedenen Fest und Veranstaltungen (hier klicken für Termine).

Wer jetzt Appetit bekommen hat, sollte sich unbedingt mal auf den Bärenplatz in Bern begeben, ihr werdet es nicht bereuen.